Il pomodoro è uno degli alimenti più utilizzati nella cucina mediterranea. Non potevamo quindi fare a meno di offrirvi una serie di prodotti di cui, siamo sicuri, non potrete fare a meno nella vostra cucina.
Semplice: pomodori maturi, raccolti a mano, sale e tanto lavoro. Tutti ci dicono: “questa è come la faceva mia nonna!”
Potreste pensare alla solita porcheria, senza fare nomi. In realtà è un prodotto a base di pomodoro, mele, carote, cipolla, aceto di mela e peperoncino, senza alcun tipo di conservante e colorante. Buono e sano, lo potete usare sulla carne e sulle patatine senza sensi di colpa.
È un composto di verdure (pomodoro, carote, cipolla, sedano, prezzemolo, basilico e porro) addensato a fuoco lento ed aggiunto di molto sale di modo da avere sempre disponibile la base per preparare un brodo vegetale, un buon soffritto o per rafforzare il sapore in un risotto. Si conserva aperto per quaranta giorni (grazie al sale contenuto), diventa la comoda soluzione quando si deve preparare un brodo in poco tempo.
